SITI AMINAH, S.Pt., M.Si
Kepakaran :
Rekayasa Proses Pengolahan Rempah, Nanoteknologi pangan
Tentang Saya :
Fokus riset saya terkait pemanfaatan rempah lokal, melalui teknologi rekayasa untuk meningkatkan nilai fungsionalnya. Saya juga berpengalaman dalam riset nanoteknologi yang diaplikasikan pada pangan, mulai dari pengembangan pangan fungsional hingga inovasi kemasan berbasis nano-material.
| # |
Judul |
Tahun |
| 1 |
Perbandingan Kadar Antioksidan Dan Total Fenol Kulit Buah Jeruk Lokal Indonesia Dalam Kondisi Segar Dan Kering
|
2020/2021 |
| # |
Judul |
Tahun |
| 1 |
Karakteristik Sensori Dan Fisikokimia Minuman Teh Pegagan (Centella Asiatica) Kombinasi Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) Dengan Penambahan Madu
Artikel
|
2024 |
| 2 |
Pengembangan Sosis Daging Kerbau Dengan Bahan Tambahan Karagenan
Artikel
|
2024 |
| 3 |
Karakteristik Organoleptik Dan Kimia Snack Nori Dari Daun Chaya Dan Tapioka
Artikel
|
2022 |
| 4 |
Physicochemical And Sensory Profiles Of Vanilla Ice Milk In Industrial Ageing Tanks Using Two Different Agitator Speeds
Artikel
|
2022 |
| 5 |
Analisis Kandungan Formalin Pada Ikan Asin Di Pasar Tradisional Sukabumi Serta Hubungannya Dengan Pengetahuan Penjual Tentang Formalin
Artikel
|
2021 |
| 6 |
Pengaruh Perbandingan Kulit Jeruk Siam Dengan Cascara Arabika Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Teh Celup
Artikel
|
2021 |
| 7 |
Potensi Limbah Kulit Jeruk Lokal Sebagai Pangan Fungsional
Artikel
|
2020 |
| 8 |
Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Snack Bar Biji Hanjeli (Coix Lacryma Jobi-L) Dan Kacang Bogor (Vigna Subterranea (L.) Verdcourt)
Artikel
|
- |
| 9 |
PENDAMPINGAN PENDAFTARAN SERTIFIKASI PIRT DAN SERTIFIKASI HALAL UKM PANGAN BERBASIS TALAS DAN NANAS BOGOR DI KOTA BOGOR
Artikel
|
- |
| 10 |
Pengaruh Perbandingan Kulit Jeruk Siam Dengan Cascara Arabika Dan Waktu Penyeduhan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Teh Celup: Karakteristik Fisikokimia Teh Kulit Jeruk Dan …
Artikel
|
- |
| 11 |
Peningkatan Pengetahuan Sistem Jaminan Halal Untuk Menumbuhkan Minat Sertifikasi Halal Di UMKM-IKM Cileungsi, Kabupaten Bogor.
Artikel
|
- |
| 12 |
Potensi Limbah Kulit Jeruk Lokal Sebagai PAngan Fungsional The Potential Of Peel Local Orange Waste As Functional Food
Artikel
|
- |
| # |
Judul |
Jenis |
Tahun |
| 1 |
Poster Pendewasaan Usia Perkawinan |
Hak cipta nasional |
2022 |
