Belajar Langsung Proses Pembuatan Roti, Mahasiswa FIPHAL UNIDA Kunjungi PT Nippon Indosari
Mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Ilmu Pangan Halal (FIPHAL) Universitas Djuanda (UNIDA) mengadakan kunjungan industri ke PT. Nippon Indosari Corpindo Tbk, produsen Sari Roti pada Selasa, 7 Januari 2025. Kegiatan ini bertujuan memberikan pemahaman mendalam kepada mahasiswa tentang proses produksi pangan berbasis teknologi modern dan standar halal.
Dalam kunjungan yang didampingi oleh Dede Juanda, S.Si, M.T.P, Dosen Fakultas Ilmu Pangan Halal yang juga sebagai laboran, mahasiswa berkesempatan mempelajari berbagai aspek produksi di pabrik Sari Roti. Para mahasiswa mendapatkan paparan langsung mengenai alur produksi, penerapan Good Manufacturing Practice (GMP), sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), serta implementasi sertifikasi halal dalam industri roti skala besar.
Selain mengamati proses produksi, mahasiswa juga terlibat dalam sesi diskusi yang membahas inovasi produk dan peluang karir di industri pangan.
“Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan pengalaman berharga bagi mahasiswa dalam mengaitkan teori yang dipelajari di kampus dengan praktik nyata di industri. Kegiatan ini juga merupakan bagian dari upaya FIPHAL UNIDA dalam mempersiapkan mahasiswa menghadapi dunia kerja dengan memberikan exposure langsung ke industri pangan modern,” tutur oleh Dede Juanda, S.Si, M.T.P.