Universitas Djuanda

Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si resmi dikukuhkan sebagai Guru Besar Bidang Ilmu Peternakan Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Djuanda (UNIDA). Prosesi pengukuhan dipimpin langsung oleh Ketua Dewan Guru Besar UNIDA Prof. Dr. H. Martin Roestamy, S.H., M.H yang dilangsungkan secara luring di Aula Gedung C Universitas Djuanda dan daring melalui kanal YouTube UNIDA TV pada Sabtu, 20 Mei 2023.

Dalam pidato pengukuhannya, Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si menyampaikan orasi ilmiah tentang Fortifikasi Nutrisi Sapi Gembala.

Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si menjelaskan, upaya untuk meningkatkan skala usaha peternakan rakyat melalui pengelolaan intensif kurang berhasil karena pengelolaan intensif mensyaratkan padat modal, perlu curahan waktu yang tinggi, dan usaha peternakan rakyat masih berstatus usaha sampingan bagi peternak.

Setiap RTUP harus memelihara minimal 11 – 17 ekor sapi potong untuk mencapai swasembada daging. Padahal, kemampuan peternak dalam memelihara ternak sapi potong hanya berkisar 2-3 ekor jika dipelihara secara intensif.

Oleh karena itu diperlukan pengelolaan ekstensif yang dapat mengoptimalkan lahan perkebunan, lahan di daerah pesisir atau pantai, dan lahan persawahan pascapanen; biaya produksi rendah, curahan waktu peternak untuk mengelola ternaknya hanya sekitar 1 – 2 jam per hari sehingga masih leluasa untuk mengerjakan kegiatan pertanian atau kegiatan lainnya.

Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si mengatakan, kemampuan peternak dalam memelihara sapi potong dapat ditingkatkan jika ternak dipelihara secara ekstensif dan diimbangi dengan pakan yang mencukupi kebutuhan terutama saat-saat kondisi fisiologis ternak membutuhkan nutrisi tinggi atau saat transisi.

“Kebutuhan akan nutrisi yang tinggi ini dapat dipasok dengan fortifikasi nutrisi ransum berbahan baku pakan hasil ikutan (by-products) atau limbah (waste products) pertanian yang ekonomis yang diberikan kepada ternak menjelang perkawinan, kelahiran, pertumbuhan prasapih, dan pertumbuhan pascasapih,” paparnya.

Lebih jauh, Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si memaparkan bahwasanya pemberian diet ekstra yang mengandung zeolit terimpregnasi urea memperbaiki perubahan bobot badan sapi Pasundan induk bunting pada periode 1 bulan sebelum kelahiran, memperbaiki bobot lahir anaknya, meningkatkan konsentrasi Ca dan Fe darah,  memperbaiki sebagian besar profil hematologisnya (RBC, Hb, dan HCT) dan dengan mempertahankannya dalam nilai kisaran normal.

Pemberian diet ekstra untuk pedet Pasundan prasapih gembala meningkatkan kecernaan nutrisi (bahan kering, protein kasar, ekstrak eter, dan serat).  Pemberian diet ekstra baik tanpa maupun dengan suplemen zeolit terimpregnasi urea meningkatkan pertambahan bobot tubuh harian pedet Pasundan prasapih. Namun, hanya diet ekstra yang mengandung zeolit terimpregnasi urea yang meningkatkan skor kondisi tubuh pedet pasundan prasapih yang digembalakan.

Sedangkan pemberian diet ekstra untuk pedet Pasundan pascasapih gembala meningkatkan pertambahan bobot tubuh harian rata-rata sebesar 186% jika menggunakan diet  ekstra-2 dan hingga 234% jika menggunakan diet ekstra-1. Pemberian diet extra-1 meningkatkan kondisi tubuh pedet sebesar 150% lebih baik daripada anak sapi yang hanya digembalakan di ladang penggembalaan.

Pada kesempatan yang sama, Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si menyampaikan rasa terima kasihnya kepada keluarga, pimpinan universitas, kolega, serta seluruh pihak yang telah mendukung perjalanan karirnya. Ia juga berharap dapat terus berkontribusi dalam pengembangan ilmu peternakan melalui penelitian, pengajaran, dan kerja sama dengan berbagai pihak terkait.

Pengukuhan Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si sebagai Guru Besar Bidang Ilmu Peternakan merupakan prestasi yang membanggakan bagi UNIDA. Keberhasilan ini menunjukkan komitmen UNIDA dalam meningkatkan kualitas pengajaran dan penelitian, serta menghasilkan para ahli yang berpengaruh di bidangnya.

Dalam hal ini tentu Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si telah berkontribusi secara signifikan dalam pengembangan ilmu peternakan dan memiliki reputasi yang sangat baik di kalangan akademisi dan praktisi di bidang tersebut. Ia telah menerbitkan sejumlah publikasi ilmiah yang berpengaruh dan berperan aktif dalam penelitian terkait peternakan, pengukuhan ini merupakan pengakuan atas kontribusi dan dedikasi yang luar biasa dari Prof. Dr. Ir. Dede Kardaya, M.Si.