Jadi Narasumber pada PTMGRMD Nusantara di Tanggamus Lampung, Dosen UNIDA Dorong Pemberdayaan Desa Melalui Inovasi Produk Pangan
Dosen Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Ilmu Pangan Halal (FIPHAL) Universitas Djuanda (UNIDA) Aminullah, S.TP., M.Si diundang menjadi narasumber pada kegiatan bertajuk Pengabdian Guru Besar dalam rangkaian Program Perguruan Tinggi Mandiri Gotong Royong Membangun Desa (PTMGRMD) Nusantara. Acara ini berlangsung di Balai Pekon, Kecamatan Kota Agung, Kabupaten Tanggamus, Provinsi Lampung pada hari Jum'at, 27 September 2024.
Pada kesempatan ini, Aminullah, S.TP., M.Si yang juga merupakan Kepala Biro Writing Center UNIDA memaparkan materi mengenai "Inovasi Produk Makanan". Ia mengatakan bahwa inovasi produk makanan adalah kunci untuk mengembangkan industri pangan yang berkelanjutan dan mampu memenuhi kebutuhan konsumen yang terus berubah.
Dalam pemaparannya, Aminullah, S.TP., M.Si menekankan pentingnya memanfaatkan bahan baku lokal dan teknologi tepat guna dalam mengembangkan produk makanan inovatif. Ia juga menjelaskan beberapa contoh inovasi produk makanan yang telah berhasil di pasaran, seperti makanan fungsional, produk berbasis protein nabati, dan makanan siap saji yang lebih sehat.
Selain itu, Aminullah, S.TP., M.Si juga membahas tantangan yang dihadapi dalam proses inovasi produk makanan, termasuk regulasi keamanan pangan, preferensi konsumen yang beragam, dan kebutuhan akan keberlanjutan dalam produksi pangan. Ia mendorong para peserta, terutama pelaku UMKM di bidang pangan, untuk terus berinovasi dan meningkatkan kualitas produk mereka.