Jembatani Dunia Pendidikan dan Industri, BJM SV UNIDA dan KUL-IND Gelar Demo Masak
Prodi Bisnis Jasa Makanan (BJM) Sekolah Vokasi (SV) Universitas Djuanda (UNIDA) berkolaborasi dengan Aliansi Kuliner Indonesia (KUL-IND) selenggarakan “Pelatihan Demo Masak Pengolahan Produk Pangan Berkarakter” pada Kamis, 8 Mei 2025 di Foodcourt, Gedung EF UNIDA.
Kepala SV UNIDA, Dr. Ir. Himmatul Miftah, M.Si., MPM dalam sambutannya menuturkan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk menjembatani dunia usaha dan dunia pendidikan.
“Demo masak ini akan berjalan secara rutin sebulan sekali. Harapannya, para lulusan BJM Sekolah Vokasi UNIDA siap mengadikan ilmunya dan menerapkannya di dunia bisnis kuliner,” tuturnya.
Dalam kesempatan yang sama, Kaprodi BJM SV UNIDA, Chandra Ayu Pramestidewi, S.Pt., M.M menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan kegiatan dari mata kuliah kewirausahaan dan upaya untuk memperkenalkan BJM SV UNIDA kepada khalayak luas.
“Ini merupakan bagian dari kegiatan mata kuliah kewirausahaan, sehingga bisa memperkenalkan UNIDA kepada masyarakat dan perusahaan. Dimana Prodi BJM Sekolah Vokasi UNIDA menerapkan 70% praktik dan 30% teori,” jelasnya.
Disisi lain, Ketua KUL-IND, Subagiyo, S.T memaparkan bahwa pelatihan ini akan menjadi kegiatan berkelanjutan di BJM SV UNIDA.
“Kegiatan ini terlaksana dengan banyak sponsor dan insyaallah akan menjadi kegiatan rutin. Selain demo masak, akan ada masak halal, produk pangan, ekspor pangan, pelatihan kemasan, catering, plating, dan lainnya. Dengan kegiatan ini, kita juga memperkenalkan adanya foodcourt binaan SV UNIDA dan KUL-IND yang menjadi percontohan,” paparnya.
Sementara itu, mahasiswa BJM SV UNIDA, Irfan Maulana dalam wawancaranya mengungkapkan bahwa kegiatan ini dilaksanakan untuk membuat perkembangan dalam memasak dan bisnis kuliner.
“Kegiatan ini mengajarkan cara memasak yang benar, cara berbisnis, baik bisnis baru atau bisnis yang telah berjalan khususnya di bidang kuliner,” ungkapnya.