Mahasiswa KKN FIPHAL UNIDA Eksplorasi Potensi Pangan Lokal Melalui Kunjungan ke Perkebunan Salak Pondoh di Desa Cijeruk
Kelompok 3 Kuliah Kerja Nyata (KKN) Fakultas Ilmu Pangan Halal (FIPHAL) Universitas Djuanda (UNIDA) melakukan kunjungan lapangan ke Perkebunan Salak Pondoh di Kampung Luwuk, Desa Cijeruk, Kabupaten Bogor, pada Kamis (3/7/2025). Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya identifikasi potensi lokal yang dapat dikembangkan menjadi program kerja berbasis pemberdayaan masyarakat.
Kunjungan tersebut dirancang sebagai sarana pembelajaran langsung bagi mahasiswa untuk mengenal lebih dekat komoditas unggulan daerah, khususnya salak pondoh yang sudah lama dikenal masyarakat setempat. Melalui observasi di lapangan, mahasiswa mempelajari proses budidaya salak mulai dari perawatan pohon hingga panen, serta memahami berbagai tantangan yang dihadapi petani, terutama dalam menjaga produktivitas di tengah keterbatasan modal.
Dalam sesi diskusi bersama Ibu Didah selaku pengelola kebun, terungkap bahwa meskipun pengelolaan kebun dilakukan secara terbatas, permintaan pasar terhadap salak pondoh dari wilayah tersebut masih cukup tinggi.
“Sekarang ini kami coba urus lagi pelan-pelan, meskipun tanpa modal. Banyak yang masih menanyakan salak dari sini, jadi kami rawat sebisanya,” ungkapnya.
Selain berdiskusi, mahasiswa juga melakukan dokumentasi lapangan mencakup kondisi perkebunan, teknik budidaya, hingga potensi pengolahan salak menjadi produk bernilai tambah. Hasil dokumentasi ini akan dijadikan bahan kajian untuk menyusun program kerja KKN yang relevan dan berkelanjutan.
Kegiatan ini dinilai strategis karena memberikan wawasan praktis bagi mahasiswa sekaligus menjadi landasan penting dalam perancangan program inovasi pangan lokal. Harapannya, hasil kunjungan ini dapat mendorong diversifikasi produk pertanian, mengoptimalkan potensi salak pondoh sebagai komoditas unggulan, serta memberikan kontribusi nyata bagi peningkatan ekonomi masyarakat Desa Cijeruk.
“Melalui langkah awal ini, Kelompok 3 KKN FIPHAL UNIDA berkomitmen untuk terus menggali potensi pangan lokal dan menghadirkan solusi kreatif yang mendukung pembangunan desa yang berkelanjutan,” ungkap perwakilan kelompok 3 KKN FIPHAL UNIDA.