Universitas Djuanda

Dalam rangkaian pre-launching Program Studi Bisnis Jasa Makanan jenjang Diploma IV, Sekolah Vokasi Universitas Djuanda (UNIDA) bersama dengan Aliansi Kuliner Indonesia (Kul-Ind) dan LPH Almahyra menggelar kegiatan Cooking Class “Pelatihan Pembuatan Bakso”, pada Sabtu (10/12/2022) di depan Lobi Gedung E UNIDA. Seperti diberitakan sebelumnya, kegiatan pelatihan ini disertai dengan bazar dan kurasi produk UMKM untuk ekspor yang dilaksanakan selama 2 hari, dari tanggal 9 sampai dengan 10 Desember 2022.

Kepala Sekolah Vokasi UNIDA Ir. H. Himmatul Miftah, M.Si mengatakan, Sekolah Vokasi UNIDA dalam hal ini berkomitmen penuh untuk meningkatkan kompetensi serta membuka peluang lebih luas bagi masyarakat. Melalui berbagai program kegiatan yang dijalankan, diharapkan akan dapat memberikan dampak positif, khususnya bagi para pelaku UMKM.

Lebih lanjut Ir. H. Himmatul Miftah, M.Si menyampaikan, dalam cooking class pada kesempatan ini peserta dilatih bagaimana pembuatan bakso yang tidak hanya akan diajarkan secara teknis, namun dijelaskan pula mengenai prospek dan hal lainnya yang berkaitan dengan keberlanjutan usaha bakso.

“Dimana bakso ini satu makanan khas, yang sebagian besar masyarakat Indonesia menyukainya, dan dalam pembuatannya pun tidak terlalu sulit. Oleh karenanya, kita membuat suatu pelatihan usaha bakso dibimbing oleh chef yang berpengalaman. InsyaAllah beliau mau mengajarkan ilmunya kepada kita semua melalui program pre-launching prodi baru di Sekolah Vokasi UNIDA ini,” ungkapnya.

Ir. H. Himmatul Miftah, M.Si menuturkan, ke depan kegiatan cooking class seperti ini tidak hanya berhenti sampai pelatihan pembuatan bakso saja, tetapi lebih jauh akan dicari skema dan dibuat program kegiatan pelatihan lain yang potensial. Sehingga diharapkan para peserta pelatihan selanjutnya dapat menjadi mitra yang jika ada event pada waktu mendatang bisa diikutsertakan kembali untuk satu program yang lebih besar.

“Di pelatihan ini kita tuntaskan, selanjutnya kita beri peluang untuk mengisi stand atau gerai yang menjadi mitra kita sebelumnya. Setelah bisa membuat bakso sendiri dengan segala kreasinya, maka kita siapkan gerai mana yang bisa kita masuki untuk program bisnis baru mereka. Mudah-mudahan ini mendapat sambutan yang besar dari masyarakat,” harapnya.

Salah satu peserta pelatihan, Rizal Abdul Azis dari Bogor mengungkapkan alasan mengikuti kegiatan ini ialah agar mendapat wawasan luas perihal pembuatan bakso yang selain enak juga menyehatkan.

“Kegiatan cooking class ini alhamdulillah memuaskan, saya mendapatkan banyak pengetahuan baru tentang pembuatan bakso, insyaAllah selanjutnya lebih siap dalam membuka usaha bakso sendiri,” ujarnya.

Senada dengan hal tersebut, Fiki Rahaditya sebagai peserta mengutarakan bahwa apa yang diberikan dalam pelatihan ini akan sangat bermanfaat nantinya untuk bagaimana membuka usaha bakso.

“Alhamdulillah selesai mengikuti kegiatan ini mendapat ilmu baru, khususnya terkait dengan prospek usaha bakso. InsyaAllah ke depan semoga dapat mempraktikkan apa yang sudah dipelajari hari ini,” tukasnya.