Wujudkan Pasar Pangan yang Aman, FIPHAL UNIDA Ikut Serta Aktif dalam Pengawasan dan Pembinaan Keamanan Pangan di Bogor
Universitas Djuanda (UNIDA) yang diwakili oleh Dekan Fakultas Ilmu Pangan Halal (FIPHAL), melakukan kolaborasi kegiatan bersama dengan Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bogor serta Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bogor dalam rangka pengawasan dan pembinaan keamanan pangan di Pasar Induk TU Kemang Bogor.
Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Rabu, 18 Desember 2024 yang dihadiri oleh berbagai pihak terkait, antara lain perwakilan dari Kepala Pasar Induk TU Induk Kemang, Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Bogor serta Kepala Dinas Ketahan Pangan Kota dan Kabupaten Bogor. Kegiatan ini dilaksanakan sebagai bagian dari upaya untuk meningkatkan kualitas dan keamanan pangan di Kota Bogor, khususnya yang beredar di pasar tradisional dan memastikan produk pangan yang dijual memenuhi standar keamanan pangan yang berlaku.
Salah satu agenda utama pada kegiatan inpeksi pasar ini yaitu pengujian terhadap residu insektisida pada sejumlah produk yang dijual di Pasar Induk TU Kemang, Bogor. Pengujian ini dilakukan menggunakan metode cepat melalui Bioeasy Test Kit yang melibatkan 8 jenis produk, yaitu bawang putih, bawang merah, cabe kecil, cabe merah, kentang, sawi, tomat, dan ketimun.
Berdasarkan hasil pengujian terhadap 8 produk yang diuji menunjukkan bahwa seluruh produk yang diuji terbebas dari residu insektisida, dengan hasil negatif (-) pada semua sampel. Artinya, produk yang diuji tersebut aman dikonsumsi dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya yang dapat membahayakan kesehatan masyarakat.
Sebagai bagian dari komitmen FIPHAL UNIDA untuk meningkatkan pengawasan pangan di Daerah Kota dan Kabupaten Bogor, kedepannya laboratorium UPT Sartika yang dimiliki oleh UNIDA dapat berperan lebih aktif dalam pengujian produk pangan, terutama untuk pengujian timbal, borak, formalin dan kandungan pestisida pada bahan pangan.
Selain itu kesempatan ini dapat menjadi peluang untuk dosen dan mahasiswa FIPHAL untuk menjadikan Pasar Induk TU Kemang Bogor sebagai laboratorium lapang dalam kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi, yakni Pendidikan, Penelitian maupun Pengabdian kepada Masyarakat. Disamping itu mahasiswa dapat dilibatkan langsung sebagai tenaga lapang dalam inpeksi pengujian keamanan pangan di Kota dan Kabupaten Bogor, sehingga dengan demikian akan terjadi kerjasama yang lebih konkrit dengan Dinas Ketahanan Pangan (DKP) Kabupaten Bogor serta Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Bogor.